//說回食物，阿武便神采飛揚。先說食材，「我膽敢說店子的食材不論從種類和質素比酒店的有過...

//說回食物，阿武便神采飛揚。先說食材，「我膽敢說店子的食材不論從種類和質素比酒店的有過之而無不及」，潛台詞是：阿武是老闆。「我入貨從不看價錢，更愛發掘新食材，要是供應商引入新的海鮮，試過好吃我毫不猶豫買下。」因為，那也是阿武開店的初衷。「我的客人多是word of mouth，是熟客，或是熟客介紹，他們來吃完全是因為『阿武』。」不是氣焰，更是一種謙卑。「以前可能是遊客、酒店住客等，但現在來的是以阿武之名。」吃的也是他的烹調手勢。//

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